Hjemmelavet is er overraskende nemt, og smager langt bedre end den is, man kan købe i supermarkedet. I hvert fald er det nemt, hvis man har en ismaskine – ellers er det en ret frustrerende proces.

Ismaskiner kommer typisk i to varianter. Med eller uden kompressor. Men der er en helt ny type revolutionerende ismaskine på markedet, nemlig Ninja Creami Deluxe, og vi har testet den op imod en toptunet, klassisk ismaskine med kompressor og smarte, automatisk egenskaber. Nemlig Sage The Smart Scoop.

Revolution eller evolution?

Den klassiske måde at lave is på, som Sage gør brug af, er langsomt at røre ismassen rundt i en nedkølet beholder, så der ikke danner sig store iskrystaller. Sage The Smart Scoop har en række automatiske programmer, der lader dig vælge den ønskede tekstur, såsom sorbet, og så ringer den ellers, når din is er klar. Det tager lidt tid, men kræver nærmest ingen forberedelse. Du hælder bare ismassen i og venter 20-60 minutter, afhængigt af hvilken type is du laver.

Den nye teknologi, som Ninja bruger, kommer oprindeligt fra restaurationsbranchen, hvor tingene skal gå stærkt! I stedet for langsomt at køle ismassen ned, har Ninja Creami Deluxe en mere brutal tilgang til isproduktionen. Den blender simpelthen en beholder med fastfrossen hvad-som-helst så fint, at det skaber den korrekte is-tekstur. Det er både meget hurtigt og meget fleksibelt. På den måde kan du have forskellige beholdere med ismasse i fryseren, og bare blende en portion, når du har brug for den.

Det tager kun Ninja få minutter at lave is, men til gengæld kan den ikke selv køle noget som helst. Du skal lave ismassen dagen inden. Maskinen fra Sage er derimod 20-60 minutter om at lave isen, men kræver intet forarbejde, og maskinen kan selv køle massen. 

(Foto: Lasse Torp Hansen)

Testkriterier

Maskinerne er testet med ens opskrifter. Specifikt en hindbær-rosmarin sorbet og en klassisk vaniljeis. Ninja Creami har en del indstillinger, såsom slushice og frappe, hvilket naturligvis også skal testes af. Smagen er vigtig, men teksturen er vigtigst, når det gælder ismaskiner. Opskrifter er nemme at ændre, men det er op til maskinerne at skabe en jævn ismasse, lige meget, om opskriften er primært vand eller fløde. Derudover tages der højde for lydniveau, mængden af opvask og brugervenlighed.