Umiddelbart ligner Sage Smart Grinder Pro SCG 820 BSS en gedigen kaffekværn og ikke mere. Maskinen charmerer dog ved nærmere bekendtskab. Faktisk afslører designet den ene godt tænkte løsning efter den anden.

Smart Grinder Pro vejer fire kilo og er ikke nemt at rykke med. Omvendt har den et let og slankt ydre, som gør, at kværnen ikke dominerer køkkenbordet. Smart Grinder er sat op og klar til brug efter få minutter.

Er du i tvivl om noget eller ikke gider rode med papirmanualen, henter du app’en Sage AR udviklet af BILT. Skan QR-koden på kværnens æske med din smartphones kamera for at hente via Google Play eller i App Store.

App’en viser din kværn i 3D. Du roterer på skærmen med fingrene. Oplevelsen kan minde om en virtuel manual til samling af et Lego-sæt. Sjovt, men kun til basal information.

Når Smart Grinder Pro er sat til, lyser skærmen op. Fronten har to knapper, en drejeknap og på siden en større drejeknap til valg af kværngrad. Tilsammen giver det et utal af valgmuligheder for at lave præcis den malede kaffe, du har brug for.

Design med fine detaljer

Smart Grinder Pro maler til stort set alle typer kaffe, herunder espresso. Du får to holdere til porta-filtre med i æsken. Til vores test (maling til filterkaffe) bruger jeg den medfølgende bøtte med aftageligt låg. Allerede her viser designet sine fortrin.

Bøtten har kopmål trykt på siden til forskellige kaffetyper. På låget står en enkel anvisning om, hvordan bøtten skal placeres inde i aflukket. Tag bøtten ud af aflukket og skyd lågets påsatte gummi-drejeskive ind over hullet, hvor malet kaffe ellers passerer igennem. Nu er bøtten forseglet.

Forsegling er smart, hvis du har malet for meget kaffe eller maler på forhånd og vil holde på aromaen. Skyd gummiskiven til side i lågets lille forsænkning. Dermed er skiven ikke vejen, når du igen åbner for hullet for at sætte bøtten tilbage ind i aflukket. Fin detalje.

Holderne til porta-filtrene kører nemt ind i kværnens aflukke ved hjælp af to glideskinner. De hæfter inde i aflukket med lille metalmagnet. Du kan ikke tage fejl af de to holdere, for deres størrelse står angivet.

Bønnebeholderen har også været en tur forbi firmaets designafdeling. Fjern låget ved hjælp af grebet til fingeren. Du klikker beholderen på plads og åbner for bunden med den store drejelås midt i. Dermed er beholderen også låst fast i kværnen, og du kan hælde bønner i.

Vil du fjerne beholderen, for eksempel for at komme til kværnværket, drejer du låsen modsat. Samtidig lukker bundens åbning, så bønnerne ikke sejler ud for neden. Tak for det.

Brug af knapper og display

Under skærmen sidder knapper til indstilling af kværngrad, antal kopper og tid målt i sekunder. Du kan justere på alle tre indstillinger samtidig for at få præcis det resultat, du ønsker.

I alt har Smart Grinder Pro 60 kværngrader, som er vist på skærmens vandrette skala. Kværnen kan maksimalt levere malet kaffe til 12 kopper. Hvor stærk kaffen skal være, justerer du ved at dreje på knappen yderst til venstre. Kværntiden afgør, hvor meget kaffe der ender nede i bøtten.

Metoden er et udmærket alternativ til at vælge kaffe målt i gram. Metoden kræver dog, at du prøver dig frem. Jeg brugte bøttens påtrykte kopmål for ved selvsyn at vurdere mængden af malet kaffe. I løbet af et par dage justerede jeg lidt på skærmens viste tid og kværngrad og endte med et resultat, som passede min kaffesmag.

Metoden er ikke den mest pædagogiske, men giver omvendt stor frihed til brugeren af Sage Smart Grinder Pro.

Som med testens andre deltagere malede jeg et bønnemål på 6 g på tre forskellige formalingsgrader eller trin. Jeg fik følgende kværnetider: Fine (1.grad) tog 9,8 sekunder.

Ud fra manualens skema valgte jeg ”percolator” (45.grad) som det tætteste på maling til pour over. Kværnetiden var 3,8 sekunder. Indstillingen ”coarse” eller grov (60. grad) tog 4,2 sekunder.

Sage Smart Grinder Pro SCG 820 BSS er dermed en af testens hurtigste kværne, kun overgået af Melitta Calibra MEL22156.

Rengøring og finjustering

Sage anbefaler, at du renser maskinen i mildt sæbevand før brug. Min kaffe smagte ikke metallisk eller sært, selv om jeg afstod fra rengøringen. Indrømmet, jeg har det svært med tanken om at blande lugten og smagen af kaffe og sæbe.

Ligesom med andre kværne i testen ryger der af og til lidt smulder oppe fra kværnværket ned i aflukkets bund. Sage afhjælper til dels problemet ved, at øverste bundplade har en let opadbøjet kant fortil. Kanten holder smulderet fra at bevæge sig ud på køkkenbordet.

Øverste plade kan tages ud af aflukket for at blive gjort ren. Når pladen er ude, afsløres endnu en lille detalje. Aflukkets nederste bund har nemlig en instruktionen i, hvordan du med den medfølgende børste rengør kværnværket. Altså, lidt tips til rengøringen, når du nu allerede er i gang. Igen en fin detalje.

Du kommer til kværnværket ved at dreje låsen nede i bønnebeholderen og dermed lukke bunden af beholderen. Drej den lille metalring i kværnværket med uret for at løsne øverste del. Børsten er fin til arbejdet med at rense delene, og ingen drivrem samler på smulderet.

Kværnværk og kværnhoved kan justeres, hvis du ikke er tilfreds med graderne. Frigør metalringen og drej på den sorte plastdel for at vælge mellem ”fine” og ”coarse”.

En pil angiver, hvilken vej du skal dreje for at vælge mellem tallene, der står indvendigt. Næsten som en roulette. Dit valgte tal (justeringen af graden) skal være på linje med den røde prik i den sorte del, hvor metalringens ene ende har siddet.

Derefter sætter du ringen tilbage på plads, så ”rouletten” bliver låst og ikke kan bevæges længere. Lidt omstændeligt at forklare, men i praksis fungerer det enkelt og er godt tænkt.

Konklusion

Sage Smart Grinder Pro SCG 820 BSS er en fremragende kværn fyldt med godt tænkte, funktionelle detaljer. Kværnen maler kaffe til både baristaer, espresso-fetichister og filter-folket.

Med et utal af muligheder for at indstille kværngrad, tid og antal kopper er Sage Smart Grinder Pro til alle os, som elsker at bestemme, hvordan vi vil have vores mokka.

Desværre er resultatet ikke den fineste og mest jævnt malede kaffe i vores test. Her tager Wilfa Classic Aroma prisen.

Ujævn formaling og en tendens til at svine lidt rigeligt under brug er stort også de to eneste negative parametre, som fratager Sage Smart Grinder Pro titlen som bedst i test.