Gæsterne er kommet, rødvinen er åbnet, men din pizzaovn har stadig ikke nået de magiske 400 grader. Det er her, Witt Etna Rotante Control 13″ kommer ind i billedet med den såkaldte blu blaze-teknologi, der bedst kan beskrives som en efterbrænder til terrasse-pizzeriaet. Resutaltet skulle være, at ventetiden, inden du kan opnå de magiske leoparpletter, halveres.
Fra kold sten til sprød skorpe på rekordtid
Hjertet i den nye maskine er en patenteret blå flamme, der sætter ekstra hvæsende fart i opvarmingen. I de første 10-15 minutter leverer den blå gasbrænderr en intens, koncentreret varme, der sender temperaturen i vejret markant hurtigere end traditionelle gasbrændere. Når ovnen har opnået sin driftstemperatur, skrues ned ned til mindre ekstreme varmegrader, og scenen til den velkendte gule flamme, der sikrer, at din pizza bliver bagt – og ikke kremeret.
Fire flammer til nørderi og kontrol
Men hvorfor nøjes med én brænder, når man kan få fire? Witt har udstyret ovnen med en tredelt hovedbrænder og en dedikeret booster. Det er her, det bliver rigtig sjovt for de pizzanørder, der går op i den helt præcise balance mellem overvarme og stenens temperatur.
For den almindelige forbruger betyder de mange brændere dog noget helt andet: Alsidighed.
Hvor de fleste pizzaovne kun kender to indstillinger – enten vulkanudbrud eller slukket – tillader Etna Rotante Control en så finmasket styring, at du rent faktisk kan tilberede ting, der ikke bare skal have 60 sekunder i en rygende vulkan. Vi taler deep-pan, focaccia eller sågar en langtidsstegt lammekølle, hvis du føler dig eventyrlysten i udekøkkenet.
Digital rygstøtte
Heldigvis er du ikke helt alene på den gasfyrede opdagelssfærd. Ovnen har indbygget seks assisterede programmer via et 4,3″ touchdisplay. Det er pizza-bagning med støttehjul, men på den fede måde, hvor du altid ved, om din sten er klar til landing eller ej.
Witt Etna Rotante Control 13″ lander i marts til en vejledende pris på 4.999 kroner. Det ikke markedets billigste pizzaovn, men hvert minut, du sparer på opvarmningen, er et minut mere med en Napoletana i hånden.